Globulet de ciocolata

Ce are acest desert special?


Ei bine, are o valoare nutritiva de exceptie si asta se datoreaza superalimentelor din continut. In plus, gustul de ciocolata si aroma fructelor ii dau o savoare aparte. Hranitor si energizant, este o modalitate excelenta de a consuma necesarul zilnic de superalimente verzi si o gustare minunata pentru copii.

Ingrediente (12 portii)

  • 1 banana
  • 100 g zmeura
  • o ceasca de faina de migdale
  • 4 linguri de cacao
  • 1 lingura de unt de cocos
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 1 lingurita de vanilie pudra
  • 3 linguri de miere
  • 1 lingurita spirulina
  • 2 lingurite maca
  • 1/2 lingurita de sare roz himalayana
  • fulgi de cocos pentru invelis

Faina de migdale se obtine astfel. Se pun migdalele in apa timp de 12h, apoi se clatesc si se mixeaza in blender impreuna cu o ceasca de apa pana cand migdalele sunt macinate marunt. Tot acest amestec se toarna intr-un saculet de strecurat. Vei obtine astfel 2 ingrediente…lapte si faina, ambele din migdale. Laptele il poti combina cu fructe sau cacao ori cu superalimente.

Revenind la globuletul de ciocolata, se combina toate ingredientele de mai sus (fara fulgii de cocos) intr-un blender de mare putere pana cand amestecul devine cremos. Apoi se tine la congelator aproximativ o ora pentru a se imprieteni aromele. Dupa ce-l scoti din congelator, asteapta cateva minute pana cand compozitia devine usor de modelat. Formeaza globulete si tavaleste-le prin fulgii de cocos.

Astept sa-mi spui cum ti-a placut! Ganduri bune,

Laura


Tort acrisor cu mango

Acum ceva vreme, cand inca nu descoperisem hrana vie, imi placea sa fac tort cu blat crocant de nuci si crema de branza dulce cu lamaie, acoperita cu sos de mango. Si pentru ca imi tot statea gandul la acel desert, ma tot intrebam oare cum o fi varianta ei raw. Ei bine, zis si facut.
Pot sa va spun ca in varianta cruda si fara ingrediente de origine animala este mai aromata si mai fresh, cu o textura catifelata.

Iata si ingredientele folosite…

Blat crocant

  • 250g nuci maruntite
  • 25 curmale maruntite
  • 2-3 linguri apa
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1/4 lingurita sare roz de Himalaya

 

Este important ca nucile sa nu fie maruntite prea tare pentru ca acel efect crocant sa se pastreze. Eu le-am pus intr-o punga si le-am strivit cu un ciocan de bucatarie 🙂 Toate ingredientele pentru blat se amesteca intr-un blender pana cand obtii o pasta. Apoi toarna acest amestec intr-o forma de prajitura. Tine-o la cangelator 1h si intre timp prepara crema.
Crema

 

  • 200g caju crud hidratat 8h
  • zeama de la 2 lamai (sau 3 lamai, daca doresti ca prajitura sa fie mai acra)
  • 5 linguri miere
  • 5 linguri unt de cocos crud
  • 1 lingurita vanilie
  • 1/4 lingurita sare roz de Himalaya
Combina ingredientele intr-un blender de mare putere pana cand amestecul devine cremos. Textura catifelata a cremei o obtii daca folosesti blenderul la viteza cea mai mare. Dupa ce-i gata, toarn-o peste blatul crocant si mai tine-o la congelator vreo 3h. Prajitura se pastreaza apoi in frigider.
Sosul de mango

 

  • 2 mango
  • 2 linguri miere
Acesta se adauga in momentul servirii desertului si este foarte usor de obtinut. Bucatile de mango curatate de coaja se amesteca impreuna cu mierea intr-un blender pana cand se transforma in sos.
Savureaza acest desert revigorant in zilele fierbinti de vara sau iarna, cand iti e dor de un gust exotic.
Ganduri bune si spor la lucru draga cititorule!
Laura